在承揽合同中，如果逾期日期自2016年1月1日开始，且双方无利息约定，那么关于利息的计算，我们可以从以下几个方面来探讨：

1. 承揽合同的性质与利息约定：

   • 承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。
   • 如果承揽合同中未约定逾期利息，那么一般情况下，承揽人不能主张逾期利息，但可以主张因定作人逾期支付而造成的实际损失。

2. 逾期利息的计算方式：

   • 在双方未明确约定逾期利息的情况下，如果定作人逾期支付报酬，承揽人可以主张赔偿因逾期支付而造成的资金占用损失。
   • 这种损失的计算，通常可以参照中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心公布的一年期贷款市场报价利率（LPR）标准，或者同期同类贷款利率来计算。

3. 具体计算示例：

   • 假设逾期本金为X元，逾期天数为Y天，一年期贷款市场报价利率为R（以小数形式表示，如年利率6%则R=0.06）。
   • 那么，逾期利息的计算公式为：逾期利息 = X × (R/365) × Y。
   • 注意，这里的R和Y都需要根据实际情况进行替换和计算。

4. 法律建议：

   • 在签订承揽合同时，建议双方明确约定逾期利息的计算方式和标准，以避免后续因利息问题产生纠纷。
   • 如果已经发生逾期支付的情况，承揽人应及时与定作人沟通协商，寻求解决方案，并保留好相关证据，以便在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，在承揽合同中，如果双方无利息约定，且定作人逾期支付报酬，承揽人可以主张因逾期支付而造成的资金占用损失，但具体计算方式需要参照相关法律规定和实际情况进行确定。