当舞蹈培训班倒闭且费用不退时，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

首先，您需要确认舞蹈培训班的法人资格是否仍然存在。这可以通过向相关监管部门查询得知。如果法人资格仍然存在，那么您可以直接起诉该舞蹈培训班，主张解除合同，并要求其退还学费。如果法人资格已经不存在，那么您需要起诉该培训班的原负责人。

在起诉之前，您需要准备好相关的证据材料。这包括您与舞蹈培训班签订的合同、支付费用的凭证（如转账记录、收据等），以及您与培训班或负责人的聊天记录等。这些证据将有助于证明您的权益和诉求。

接下来，您可以向舞蹈培训班所在地的人民法院提起诉讼。在起诉时，您需要填写起诉状，并附上准备好的证据材料。法院将会受理您的案件，并进行审理。

如果法院判决支持您的诉求，但舞蹈培训班或原负责人仍然拒绝退还费用，您可以向法院申请强制执行。法院将会对被执行人的财产进行查封、冻结等措施，并强制其履行退费义务。

总之，当舞蹈培训班倒闭且费用不退时，您可以通过法律途径来维护自己的权益。在起诉前准备好相关证据，向法院提起诉讼，并根据法院判决来申请强制执行。希望这些建议能对您有所帮助。