没签实习合同确实可以随时离职，但需注意相关风险和责任。

1. 实习关系的性质：

   • 实习通常属于劳务关系范畴，虽未签订正式的劳动合同，但双方实际上存在劳务方面的约定。因此，实习关系的解除并不像正式劳动关系那样需要严格的离职程序。

2. 离职的合法性：

   • 在没有签订实习合同的情况下，若实习单位未对离职进行特别约定，劳动者确实可以提前告知单位后离职。但建议提前与实习单位沟通，明确离职意向，以避免不必要的纠纷。

3. 特殊情况下的责任：

   • 如果实习单位在实习期间为实习生提供了专项培训费用，并约定了服务期，而实习生在服务期内离职，可能需要按照约定承担违约责任，如赔偿培训费用等。
   • 另外，如果实习单位因实习生的离职而遭受了实际损失，也有权要求实习生进行赔偿。

4. 法律建议：

   • 在决定离职前，最好与实习单位进行充分沟通，说明离职原因和离职时间，尽量达成一致意见。
   • 如果实习单位存在违法情形，如未提供必要的劳动保护或劳动条件，实习生有权随时离职，并应保留相关证据以维护自己的合法权益。

综上所述，虽然没签实习合同可以随时离职，但实习生在离职前应考虑相关风险和责任，并与实习单位进行充分沟通以避免纠纷。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。