结论前置：对于电动车和汽车相撞的车祸，即使受伤女性表示只是皮外伤不需要住院和开药，保险公司仍然可能需要根据实际情况进行赔偿。但具体赔偿金额和方式会依据保险条款、事故责任认定以及实际损失情况来确定。

分析说明：

1. 保险赔偿原则：保险公司赔偿的基础是保险合同中的条款，以及事故的责任认定。即使受伤者表示不需要医疗救治，但如果事故责任在对方车辆，且保险条款中包含了相应的赔偿项目（如医疗费用、误工费、精神损失费等），那么保险公司仍然需要承担相应的赔偿责任。

2. 实际损失评估：虽然受伤女性声称只是皮外伤，但具体的损失情况还需要由专业的医疗机构或评估机构进行认定。如果后续出现因事故导致的身体不适或需要治疗，这些费用也应纳入赔偿范围。因此，保险公司可能会要求提供相关的医疗证明或评估报告，以确定实际的损失情况。

3. 赔偿流程：在事故发生后，受伤者应及时报警并通知保险公司。保险公司会派遣定损员对事故现场进行勘查，并根据事故责任认定和保险条款进行赔偿。如果受伤者确实只是皮外伤且不需要进一步治疗，那么赔偿金额可能会相对较低，但仍然需要按照保险公司的流程进行申请和领取。

行动建议：

• 保留证据：建议受伤者保留好事故现场的照片、视频等证据，以及可能的医疗证明或评估报告，以便后续向保险公司申请赔偿。
• 及时报案：尽快向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关信息和资料，以便保险公司能够及时进行赔偿处理。
• 咨询专业意见：如果对保险公司的赔偿方案有异议或不清楚如何申请赔偿，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。