公职人员进行正常餐饮消费不违法。

公职人员，作为国家的公务人员，他们享有与其他公民相同的权利，包括进行正常的餐饮消费。在法律上，并没有特别规定公职人员不能进行餐饮消费，只要他们的消费行为是合法的，不违反任何法律法规，就是可以接受的。

正常餐饮消费，指的是在餐馆、饭店等餐饮场所进行的、符合法律法规和消费习惯的餐饮行为。这种消费行为是日常生活中非常普遍的一种行为，无论是公职人员还是其他公民，都有权利进行。

因此，公职人员进行正常餐饮消费并不违法。当然，如果公职人员在餐饮消费过程中存在违法行为，比如公款吃喝、奢侈浪费等，那么这些行为就会受到法律的制裁和纪律的处分。但正常的、合法的餐饮消费行为，是公职人员的合法权益，不应受到任何非议或限制。