公务员经营餐饮是否违法，需结合具体情况及法律法规进行综合判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律法规依据：

   • 根据《中华人民共和国公务员法》第五十九条的规定，公务员不得违反有关规定从事或者参与营利性活动，在企业或者其他营利性组织中兼任职务。这一条款强调了公务员不得从事违反规定的营利性活动，但并未绝对禁止公务员从事所有形式的经营活动。关键在于是否“违反有关规定”。

2. 合法合规的经营行为：

   • 如果公务员经营餐饮的行为符合相关法律法规，没有违反禁止性要求，且办理了相应的营业执照、卫生许可证等证照，合法纳税，并确保食品卫生和安全，同时没有影响到正常的工作任务完成，也未利用职务之便谋取不正当利益，则通常不构成违规行为。

3. 可能违规的情况：

   • 利益冲突：若公务员的经营行为与公职身份产生利益冲突，如餐饮经营对象与所在单位有业务往来，或在经营过程中接受特殊关照等，则可能违反廉洁纪律和职业道德规范。
   • 违法行为：若公务员在经营餐饮过程中存在偷税漏税、不遵守市场管理秩序等违法行为，同样属于违规行为。
   • 单位或地方规定：部分地区或单位可能对公务员的兼职、经商等行为有更为严格的具体规定。如果当地政策或单位规定明确禁止公务员从事任何形式的商业经营活动，则公务员的经营行为将构成违规。

4. 注意事项与建议：

   • 避免利益冲突：公务员在经营餐饮时，应确保经营行为与公职身份无利益冲突，避免利用职务之便谋取私利。
   • 遵守法律法规：应严格遵守相关法律法规，包括但不限于食品安全法、税法等，确保经营活动的合法性及合规性。
   • 了解单位及地方规定：在决定经营前，建议公务员充分了解当地法律法规及单位的相关规定，确保经营行为不违反任何禁止性要求。
   • 咨询相关部门意见：如有必要，可咨询相关部门或法律专业人士的意见，以确保经营行为的合法性及合规性。

总结来说，公务员经营餐饮是否违法，取决于是否违反了相关法律法规、单位规定以及是否存在利益冲突等情形。只要确保经营行为的合法性及合规性，且不影响公务执行及廉洁纪律的遵守，则一般不构成违规行为。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。