当您的车辆停在路边被刮擦且找到对方但对方不承认责任时，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
首先，明确结论：
您应积极收集证据，并尝试通过协商、报警或法律途径来解决纠纷。
接下来，详细分析并给出建议：
收集证据：
- 现场照片：立即拍摄车辆受损部位及周围环境的照片，确保照片清晰，能够全面反映事发时的场景。
- 监控录像：查看附近是否有监控摄像头，并尝试获取监控录像，以确定刮擦发生的具体情况。
- 聊天记录与通话录音：在与对方沟通的过程中，保留好聊天记录和通话录音，这些可能成为后续的有力证据。
与对方协商：
- 在收集到足够证据后，尝试与对方进行协商，明确责任并提出合理的赔偿要求。
- 如果对方仍然不承认责任，您可以考虑采取更进一步的措施。
报警处理：
- 如果协商无果，您应及时向当地公安机关报案，让警方介入调查。
- 警方会进行勘查、调查，并根据证据出具交通事故责任认定书，明确双方责任。
法律途径：
- 如果对方在警方介入后仍然不承认责任，或者拒绝赔偿，您可以考虑向法院提起诉讼。
- 在提起诉讼前，请确保您已经收集了足够的证据，并咨询了专业律师的意见。
- 法院会根据证据和法律规定，对案件进行审理，并作出公正的判决。
保险理赔：
- 如果您购买了交强险和商业车险，且刮擦事故符合保险条款的赔偿范围，您可以向保险公司报案，让保险公司负责后续的处理事宜。
- 在向保险公司报案时，请提供详细的证据和事故情况说明。
总结与建议：
面对车辆被刮擦且对方不承认责任的情况，您应保持冷静，积极收集证据，并尝试通过协商、报警或法律途径来解决纠纷。同时，也建议您在日常停车时尽量选择安全、有保障的停车位置，以减少此类事件的发生。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。