如果在定点屠宰现场外发现私屠乱宰的行为，您可以采取以下措施：

首先，应立即向当地的农牧业执法部门、市场监管局或公安局等相关部门进行举报。这些部门有专门的执法队伍，负责打击私屠乱宰等违法行为，保障肉品质量安全和屠宰行业秩序。在举报时，请尽量提供详细的地点、时间、涉及人员以及私屠乱宰的具体行为等信息，以便执法部门能够迅速、准确地开展调查和处理。

同时，您也可以协助执法部门进行宣传和教育。通过告知周边群众和商贩关于私屠乱宰的危害性以及相关法律法规，提高他们的法律意识和食品安全意识。这有助于形成全社会共同监督、共同抵制私屠乱宰行为的良好氛围。

此外，如果您发现私屠乱宰行为涉及食品安全隐患或影响市容环境及道路通行等问题，也可以向城管局等相关部门进行反映。他们将根据相关规定进行整顿和规范，确保城市秩序和居民生活环境的整洁与安宁。

总之，发现私屠乱宰行为时，应及时向相关部门举报，并积极配合执法部门的调查和处理工作。同时，也要加强宣传和教育，提高公众对食品安全和屠宰行业秩序的认识和重视程度。只有这样，我们才能共同维护一个安全、健康、有序的屠宰行业环境。