喝了8毫升白酒能否查出酒驾，并不能一概而论，这取决于多种因素。不过，我可以明确的是，无论饮用的酒精量多少，只要血液中的酒精含量达到法定标准，即构成酒驾。下面我将详细分析这个问题：
酒驾的认定标准
根据国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB 19522 - 2010）规定：
- 车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml、小于80mg/100ml的驾驶行为，被认定为饮酒驾车（酒驾）。
- 酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为，则被认定为醉酒驾车。
影响血液酒精含量的因素
- 饮用的量：8毫升白酒虽然量不大，但如果是高度白酒，且短时间内饮用，仍可能导致血液酒精含量超标。
- 个人体质差异：不同人对酒精的代谢能力不同，有些人即使饮用少量酒精也可能导致血液酒精含量较高。
- 饮酒时间：饮酒后的时间也是影响血液酒精含量的重要因素。如果饮酒后立即驾车，血液酒精含量可能会较高。
法律建议
- 避免酒后驾车：无论饮用的酒精量多少，都建议饮酒后不要驾车，以确保自身和他人的安全。
- 使用酒精测试仪：如果不确定自己是否达到酒驾标准，可以使用酒精测试仪进行初步检测。
- 选择其他交通方式：饮酒后可以选择打车、坐公交或使用代驾服务等安全的交通方式。
综上所述，喝了8毫升白酒能否查出酒驾，取决于多种因素。但为确保安全，建议饮酒后不要驾车。如果你有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。