结论：喝一杯8度的酒是否能查出酒驾并非绝对，它受到多种因素的影响，包括个人身体差异、饮酒量、饮酒后的时间等。但无论如何，为了自身和他人的安全，强烈建议在任何情况下都不要酒后驾车。

详细分析：

1. 酒驾的判定标准：

   • 根据我国法律规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml、小于80mg/100ml的驾驶行为即属于酒驾。这一标准是判断酒驾与否的法律依据，与饮品的酒精度数无直接关系，而是看血液中的酒精含量。

2. 影响酒驾判定的因素：

   • 个人身体差异：不同人的身体对酒精的代谢能力不同，受到体重、性别、肝肾功能等多种因素的影响。例如，体重较重或代谢能力强的人，可能饮用较多酒后仍不达到酒驾标准；反之，体重较轻或代谢能力弱的人，即使饮用少量酒也可能被查出酒驾。
   • 饮酒量：虽然是一杯8度的酒，但“一杯”的实际容量和酒精摄入量会因酒的种类和饮酒方式而有所不同。例如，一杯啤酒和一杯白酒的酒精含量可能相差甚远。
   • 饮酒后的时间：酒精在人体内的吸收和代谢需要一定时间。刚喝完酒时，酒精可能还未完全进入血液，此时检测结果可能较低；但如果在饮酒一段时间后，酒精充分被吸收进入血液，检测结果可能就会上升。

3. 实际案例与估算：

   • 一般来说，对于大多数人而言，饮用一定量的8度酒有可能达到酒驾标准，但这只是一个大致的估算。实际情况会因个体差异而有所不同，有的人可能只喝了一小口就达到了酒驾标准，而有的人喝了更多却仍未达到。
   • 例如，如果一杯8度的酒容量为300毫升，那么其中含有的纯酒精量为24毫升（300毫升 * 8%）。对于体重较轻或代谢能力较弱的人来说，这24毫升的酒精可能足以使血液中的酒精含量达到酒驾标准。

4. 法律建议与防范措施：

   • 避免酒后驾车：这是最直接也是最有效的防范方法。无论饮用多少酒，都不要抱有侥幸心理去驾车。
   • 等待足够长的时间：如果确实需要驾车，应等待足够长的时间以确保血液中的酒精含量降至法定标准以下。一般来说，饮酒后至少等待数小时，甚至更长时间，具体取决于饮酒量和个人代谢能力。
   • 使用代驾服务或其他安全的交通方式：如无法确定自己是否已经达到酒驾标准，可以选择使用代驾服务或乘坐公共交通工具等安全的交通方式。

总结与进一步建议：

喝一杯8度的酒是否能查出酒驾取决于多种因素的综合作用，无法给出绝对的答案。然而，无论何种情况，酒后驾车都是极其危险的行为，不仅危害自身安全，也对其他道路使用者的生命财产安全构成严重威胁。因此，我强烈建议你在任何情况下都不要酒后驾车。如果你有任何关于酒驾或其他交通法律问题的疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的法律解答。