针对你提出的“兼职辞职工资不给，没签合同怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

核心结论：尽管你与雇主未签订书面合同，但你仍有权要求支付应得的工资。你可以通过收集证据、与雇主协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

具体步骤：

1. 收集证据：

   • 工作记录：如聊天记录、邮件等能证明你工作内容和工作时间的材料。
   • 考勤记录：如果你有的话，也可以作为证明。
   • 工资约定证据：如与雇主关于工资约定的聊天记录、转账记录等。

2. 与雇主协商：

   • 尝试与雇主进行友好协商，明确要求其按照约定支付工资。
   • 在协商过程中，注意保留沟通记录，以备后续可能需要。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 劳动监察部门有权对用人单位违反劳动法律法规的行为进行查处，并会依法督促雇主支付工资。

4. 申请劳动仲裁：

   • 尽管是兼职，但如果形成事实上的劳动关系或劳务关系，你都应获得相应报酬。
   • 在劳动仲裁中，你需要提交之前收集的证据来支持你的诉求。
   • 如果仲裁结果支持你的诉求而雇主仍不支付，你可以申请法院强制执行。

5. 提起诉讼：

   • 如果你对仲裁结果不满意，还可以在法定时效内向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要进一步举证并阐述你的诉求，由法院依法进行裁决。

法律依据：

• 根据《中华人民共和国劳动法》第七十七条，用人单位与劳动者发生劳动争议时，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。

特别提示：

• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 注意保护自己的个人信息和隐私，避免在公开场合或网络上泄露过多个人信息。
• 如果你在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律支持和建议。