面对您没签合同辞职后单位不给工资的情况，您完全有权利要求单位支付应得的工资，并且可以通过一系列法律途径来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的维权步骤和注意事项：

一、收集证据

首先，您需要收集能够证明您与单位之间存在劳动关系以及工资拖欠情况的证据。这些证据包括但不限于：

• 工资支付凭证：如银行流水明细、微信或支付宝转账记录等，这些能够直接证明单位是否支付过工资以及支付的金额。
• 工作证件：如工作证、工牌等，上面通常会有公司名称、您的姓名和职位等信息，有助于证明您与单位的关系。
• 考勤记录：打卡记录、考勤表等，这些能够证明您的工作时间和出勤情况。
• 工作聊天记录：与上级或同事关于工作安排、工资待遇等的聊天记录，这些能够反映您的工作内容和单位的承诺。
• 工作文件：如工作任务分配文档、项目报告等，这些能够证明您为单位提供了劳动。

二、与单位协商

在收集好证据后，您可以尝试与单位进行友好协商，要求支付应得的工资。协商时，您可以：

• 选择合适的沟通方式，如先通过电话初步沟通，再考虑发送正式邮件或书面函件。
• 明确提出支付工资的要求，并告知单位不支付工资的法律后果，如可能面临劳动监察部门的处罚、劳动仲裁的裁决以及法院的判决等。
• 保留好沟通记录，无论是电话还是书面沟通，都应保留相关记录以备后用。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，您需要提交：

• 投诉材料，包括身份证复印件、投诉书（详细写明投诉事项，如单位名称、拖欠工资的时间、金额等）及相关证据材料。
• 提交方式可以选择亲自前往劳动监察部门办公地点提交，或通过官方网站、投诉热线等渠道进行。

劳动监察部门将对投诉进行调查核实，并责令单位支付工资。如果查证属实，单位逾期不支付，还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能达到预期效果，您可以申请劳动仲裁。申请时需注意：

• 申请时效为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
• 准备充分的仲裁申请材料，包括仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料、工资拖欠相关证据等。
• 向劳动合同履行地或单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交申请。

仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方举证、质证和辩论情况作出裁决。裁决结果可能包括要求单位支付拖欠的工资及因未签订劳动合同而应支付的双倍工资差额（自用工之日起第二个月至一年内的部分）。

五、向法院提起诉讼

如果您对仲裁结果不满意或单位不履行仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。诉讼时需准备：

• 诉讼材料，包括民事起诉状、仲裁裁决书、相关证据材料等。
• 向有管辖权的人民法院提交材料进行立案，并按照法定程序参与审理。

法院最终将作出判决，要求单位支付工资及可能的赔偿金等。如果单位仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行，法院有权采取查封、扣押、冻结、划扣单位财产等措施。

注意事项

• 在整个维权过程中，务必保留好所有与单位的沟通记录和证据，这些将是您维权成功的关键。
• 无论是否签订劳动合同，单位都有义务按照您实际工作的时间和工作量支付相应工资。
• 如果单位存在未签劳动合同等违法行为，您还可以要求其支付经济补偿等。

综上所述，面对未签合同辞职后单位不给工资的情况，您应积极运用法律武器来维护自己的合法权益。按照上述步骤逐步进行维权，确保自己的合法权益得到有效保障。