是的，别人用你的信息开拼多多店铺是违法的。这种行为侵犯了你的个人信息权益，具体分析如下：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国个人信息保护法》的相关规定，个人信息是以电子或者其他方式记录的能够单独或者与其他信息结合识别特定自然人的各种信息，包括姓名、出生日期、身份证件号码、生物识别信息、住址、电话号码、电子邮箱、健康信息、行踪信息等。任何组织或个人需要获取他人个人信息的，应当依法取得并确保信息安全，不得非法收集、使用、加工、传输他人个人信息，也不得非法买卖、提供或者公开他人个人信息。

2. 行为性质：

   • 别人未经你的同意，使用你的信息开拼多多店铺，属于非法使用你的个人信息。这种行为不仅违反了个人信息保护法的相关规定，也侵犯了你的合法权益。

3. 法律后果：

   • 如果发现有人使用你的信息开拼多多店铺，你可以向相关部门投诉或举报，要求侵权者承担相应的法律责任。根据具体情况，侵权者可能会面临罚款、赔偿损失等法律后果。

4. 建议措施：

   • 你应该立即联系拼多多平台，要求平台核实并下架相关店铺，同时保留好相关证据，如店铺截图、交易记录等。
   • 如果你的个人信息被泄露或滥用，你还可以向当地的公安机关报案，寻求法律帮助。
   • 在日常生活中，你也应该加强个人信息保护意识，不要随意泄露自己的个人信息，避免类似情况的发生。

综上所述，别人用你的信息开拼多多店铺是违法的，你可以采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。