租用他人信息开店铺是违法的。具体来说：
侵犯他人个人信息：租用他人信息，尤其是身份信息，涉及到他人个人信息的非法使用。根据相关法律法规，个人信息受法律保护，任何组织或个人不得非法收集、使用、出租或出售他人个人信息。这种行为不仅侵犯了他人的隐私权，还可能导致他人面临身份盗用、诈骗等风险。
违反工商注册规定：在开设店铺时，需要按照工商注册的相关规定提交真实、合法的材料。如果使用租用他人的信息，将构成提供虚假材料的行为，这不仅违反了工商注册的相关规定，还可能导致店铺无法合法注册或被注销。
法律责任：租用他人信息开店铺，一旦被发现，将可能面临法律责任。这包括但不限于行政处罚、民事赔偿以及可能的刑事责任。具体责任取决于行为的严重程度和造成的后果。
综上所述，租用他人信息开店铺是违法的，不仅侵犯了他人的合法权益，还可能导致自身面临严重的法律后果。因此，建议遵守相关法律法规，使用自己的真实信息进行工商注册和店铺经营。