针对您提出的“禁渔期出海捕鱼有船长证三无船怎么处罚”的问题，以下是根据相关法律法规提供的详细解答：

首先，需要明确的是，禁渔期是为了保护渔业资源而设定的特定时期，在此期间进行捕捞活动是违法的。对于持有船长证但使用“三无”（无船名船号、无船舶证书、无船籍港）船只进行非法捕捞的行为，将依据具体情节和涉及的法律规定进行处罚。

一、行政处罚

1. 没收渔获物和违法所得：

   • 执法部门将收缴您在禁渔期非法捕捞所获得的全部渔获物及其经济收益。

2. 罚款：

   • 根据违法情节的轻重，您将面临不同额度的罚款。在海洋水域，罚款一般不超过五万元，但情节严重时可能更高。

3. 没收渔具与渔船：

   • 由于您使用的是“三无”船只，执法机关有权予以没收，同时还会没收用于非法捕捞的其他工具，如渔网、钓竿等。

4. 暂扣或吊销捕捞许可证及船长证：

   • 尽管您持有船长证，但非法捕捞行为将严重违反规定，相关部门可以暂扣甚至吊销您的捕捞许可证和船长证，从而限制您在一定期限内或永久性地失去合法捕捞和担任船长的资格。

二、刑事处罚

如果非法捕捞行为情节严重，构成犯罪，那么将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，您可能面临三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金的处罚。情节严重的标准包括但不限于使用禁用的工具、方法捕捞水产品并造成重大损失，多次非法捕捞屡教不改，或者对渔业资源和生态环境造成严重破坏等。

三、其他注意事项

1. 法律责任延伸：

   • 如果您销售了非法捕捞的渔获物，也将依法追究法律责任。

2. 教育与宣传：

   • 建议您加强渔业法律法规的学习，提高环保意识和法律意识，共同维护渔业资源的可持续发展。

综上所述，禁渔期出海捕鱼使用“三无”船只是严重的违法行为，将面临严厉的行政处罚甚至刑事处罚。因此，建议您严格遵守相关法律法规，不要进行非法捕捞活动。