关于非禁渔期捕鱼的处罚，这主要取决于具体的捕鱼行为、所使用的工具、捕获的鱼类资源总量，以及是否对水域生态系统造成了破坏等因素。

首先，需要明确的是，即使在非禁渔期，使用某些禁用的工具或方法进行捕鱼也是违法的。例如，使用电力、炸鱼、毒鱼等破坏渔业资源的方法进行捕捞，都是明确被禁止的。这些行为不仅违反了渔业法规，还可能对生态环境造成严重的损害。

对于这类违法行为，根据《中华人民共和国渔业法》的相关规定，将会面临一系列的行政处罚。这包括没收渔获物和违法所得，处五万元以下的罚款。如果情节严重，还可能被没收渔具，甚至吊销捕捞许可证。在情节特别严重的情况下，渔船也可能被没收。

此外，如果非法捕鱼的行为对水域生态系统造成了严重的破坏，或者行为人多次实施此类违法行为，那么还可能构成非法捕捞水产品罪。根据我国《中华人民共和国刑法》的相关规定，一旦行为人被认定为犯有此罪行，将面临三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金的惩处。

因此，无论是在禁渔期还是非禁渔期，捕鱼者都应该严格遵守国家和地方的渔业法规，了解并遵守禁渔区、禁渔期的规定，以及允许使用的渔具种类等。只有这样，才能确保捕鱼活动的合法性，避免触碰法律的底线。