禁渔期后非法捕鱼的处理方式主要依据捕捞行为的严重性、捕捞方式、数量、种类以及由此造成的生态破坏程度来决定。以下是对此问题的详细解答：

一、行政处理

对于情节轻微的非法捕捞行为，通常会受到行政制裁：

• 罚款：根据非法捕捞的具体情况，相关部门会对违法者处以一定数额的罚款。
• 没收设备与渔获物：非法捕捞所使用的工具、设备以及捕捞到的渔获物将被没收。

二、刑事处理

若非法捕捞行为情节严重，构成犯罪，则将按照《中华人民共和国刑法》中的“非法捕捞水产品罪”追究其刑事责任：

• 刑罚：依据《中华人民共和国刑法》第三百四十条规定，情节严重的非法捕捞行为可处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
• “情节严重”的判定：通常包括非法捕捞水产品数量较大、多次进行非法捕捞、使用严重破坏水产资源的禁用工具或方法捕捞、严重影响渔业资源恢复等情形。具体来说，非法捕捞水产品价值一万元以上，或者在禁渔区、禁渔期使用禁用的工具、方法捕捞的水产品价值五千元以上等情况，都可能被认定为情节严重。

三、其他处罚

• 民事赔偿：非法捕捞行为对生态环境造成损害的，违法者还需承担民事赔偿责任，用于修复被破坏的生态环境。
• 吊销捕捞许可证：对于情节严重的非法捕捞行为，相关部门可能会吊销违法者的捕捞许可证。
• 没收渔船：在情节特别严重的情况下，渔船也可能会被没收。

四、禁渔期非法捕捞与其他违法捕捞的区别

禁渔期非法捕捞与其他时间的违法捕捞在处罚上存在区别。禁渔期是非法捕捞的特定时间段，具有更强的主观故意性和对渔业资源破坏的针对性，因此处罚通常更为严格。

综上所述，禁渔期后非法捕鱼的处理方式包括行政处理、刑事处理以及其他相关处罚。具体的处理方式将根据实际情况和法律法规来决定。因此，建议渔民在禁渔期结束后，务必遵守相关法律法规，合理、合法地进行捕捞活动。