面对合伙人不对账只说没有收到钱的情况，你可以采取以下步骤来维护自己的权益：

一、明确结论

你有权要求合伙人提供账目进行核对，并根据合伙协议和法律规定处理后续事宜。若合伙人拒绝对账，你可以通过法律途径维护自己的合法权益。

二、详细分析

1. 沟通协商：

   • 首先，尝试与合伙人进行友好沟通，了解其声称未收到钱的具体原因，并表达你对核对账目的合理诉求。
   • 如果直接沟通无果，可以考虑寻求第三方的帮助，如共同的朋友或专业的调解机构，以促使双方坐下来认真核对账目，和平解决分歧。

2. 依据合伙协议：

   • 仔细查阅合伙协议中关于财务公开、账目核对、资金管理等条款，确认合伙人的对账义务和频率。
   • 如果协议中有明确规定，合伙人拒绝对账即构成违约，你可以依据协议要求对方履行对账义务。

3. 收集证据：

   • 在沟通过程中，注意保存与合伙人的聊天记录、邮件往来等，作为后续处理的证据。
   • 收集所有与合伙业务相关的财务记录、交易凭证等，以便在必要时进行审计或法律诉讼。

4. 法律途径：

   • 如果合伙人仍然拒绝对账，你可以考虑向法院提起诉讼，要求对方履行对账义务，并查明合伙经营的真实盈亏情况。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持自己的主张，包括合伙协议、财务记录、聊天记录等。
   • 法院将根据事实和法律规定，作出公正的裁决，维护你的合法权益。

5. 考虑后续合作：

   • 除了解决当前的账目问题外，你还需要认真评估与该合伙人的合作关系是否还有继续下去的必要。
   • 如果对方经常出现违约行为或缺乏诚信，你可能需要考虑解散合伙并通过法律途径分割合伙财产和清算债务。

三、法律建议

• 在处理此类问题时，请保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。
• 务必咨询专业律师的意见，以确保你的行动符合法律规定并能够有效维护自己的权益。
• 如有需要，我可以为你提供进一步的法律咨询和协助。

综上所述，面对合伙人不对账只说没有收到钱的情况，你应通过沟通协商、依据合伙协议、收集证据和法律途径等多种方式来维护自己的合法权益。