贷款服务合同乙方盖章没签字，合同是否合法，能否起诉，取决于具体情况。下面我将从不同角度为您详细分析：

1. 合同的有效性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的有效性主要取决于双方的意思表示是否真实，以及合同内容是否违反法律、行政法规的强制性规定。如果乙方盖章的行为代表了其真实意愿，且合同内容合法，那么即使乙方没有签字，合同仍然可能被视为有效。
   • 然而，如果乙方盖章是出于被迫、欺诈或其他非法手段，或者合同内容存在违法情况，那么合同将被视为无效。

2. 盖章的法律效力：

   • 在商业实践中，盖章通常被视为公司或组织对合同内容的确认和接受。因此，如果乙方是公司或组织，并且其盖章行为符合内部管理规定和法律要求，那么盖章本身可能具有足够的法律效力，即使没有签字。
   • 但如果乙方是个人，或者盖章行为存在争议（如私刻公章、盗用公章等），那么盖章的法律效力可能会受到质疑。

3. 起诉的可行性：

   • 如果合同被认定为有效，且乙方未履行合同义务，那么甲方有权根据合同内容向法院提起诉讼，要求乙方承担相应的法律责任。
   • 如果合同被认定为无效，或者盖章行为存在法律问题，那么甲方可能需要基于其他法律依据（如不当得利、侵权等）来提起诉讼。

4. 建议与注意事项：

   • 在签订合同时，最好要求双方既签字又盖章，以确保合同的法律效力和可执行性。
   • 如果遇到合同纠纷，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的法律策略。

综上所述，贷款服务合同乙方盖章没签字是否合法、能否起诉，需要根据合同的具体内容、乙方的盖章行为以及相关法律法规进行综合判断。如果您有具体的合同纠纷问题，可以直接向我咨询，我将为您提供更详细的法律分析和建议。