买的房子没过户被第三人侵占，买主能起诉侵权。以下是对此问题的详细分析：
首先，从法律角度来看，虽然房屋尚未过户到买主名下，但买主如果已经与卖方签订了有效的购房合同，并且已经支付了购房款项（或者按照合同约定支付了部分款项），那么买主在合同上就已经取得了对该房屋的权利，即债权。这种权利虽然不同于物权，但仍然受到法律的保护。
侵权行为的认定：
- 第三人未经允许擅自侵占买主已经购买但尚未过户的房屋，构成了对买主债权的侵害。买主可以基于购房合同和已经支付的购房款项，主张自己对房屋的权利，并要求第三人停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等。
起诉侵权的法律依据：
- 根据《民法典》的相关规定，买主可以依据合同编和物权编的相关规定，向法院提起诉讼，要求保护自己的合法权益。具体来说，买主可以主张第三人侵犯了其基于购房合同而享有的债权，要求第三人承担侵权责任。
起诉侵权的实际操作：
- 买主在起诉前，应尽可能收集相关证据，如购房合同、付款凭证、房屋被侵占的照片或视频等，以证明自己的权利受到了侵害。
- 买主可以向房屋所在地的基层人民法院提起诉讼，要求法院依法审理并作出判决。
- 在诉讼过程中，买主可以委托专业律师代理诉讼，以提高诉讼效率和胜诉的可能性。
综上所述，买的房子没过户被第三人侵占时，买主完全有权起诉侵权。在起诉前，买主应收集相关证据并咨询专业律师的意见；在诉讼过程中，买主应积极配合律师的工作，争取早日维护自己的合法权益。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。