针对“在超市小偷三次以上怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据法律规定，超市内三次及以上盗窃构成“反复盗窃”或“多次盗窃”，这被视为犯罪行为。对于这种行为，法律有明确的处罚规定。

1. 定罪与量刑：

   • 构成多次盗窃的，按照盗窃罪定罪处罚。
   • 量刑时，法院会结合犯罪情节、盗窃金额等多方面因素进行综合考虑。
   • 若盗窃数额较大，或存在其他较为严重的情节，如使用暴力、威胁等手段，将面临三年以下的有期徒刑、拘役或者管制，并且还需同时给予罚金的惩罚。
   • 若盗窃金额巨大或者有其他严重情节，如盗窃行为造成严重后果或社会影响恶劣，将面临三年到十年之间的有期徒刑以及相应的罚金处罚。
   • 若盗窃金额达到特大标准或者存在其他极其严重的情节，如盗窃国家珍贵文物等，将被处于十年乃至更长期限的有期徒刑，同时也需要承担罚金或者没收财产的刑事责任。

2. 盗窃金额的认定：

   • 盗窃公私财物价值一千元至三千元以上的，被认定为“数额较大”。
   • 盗窃公私财物价值三万元至十万元以上的，被认定为“数额巨大”。
   • 盗窃公私财物价值三十万元至五十万元以上的，被认定为“数额特别巨大”。

3. 其他影响因素：

   • 若存在自首、立功、积极退赃退赔等情节，法院在量刑时可能会从轻、减轻处罚。
   • 若存在累犯等情节，则可能从重处罚。

综上所述，超市内三次及以上盗窃构成犯罪，将依法受到严厉处罚。因此，建议广大市民遵守法律法规，不要心存侥幸心理，以免触犯法律底线。同时，超市等公共场所也应加强安全管理，提高防范意识，共同维护良好的社会秩序。