关于“营业性演出非法所得认定”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细阐述：
一、营业性演出的定义
根据《营业性演出管理条例实施细则》第二条，营业性演出是指以营利为目的、通过特定方式为公众举办的现场文艺表演活动。这些方式包括：
二、非法所得的认定
在营业性演出中，非法所得的认定通常与是否违反相关法律法规以及是否有违法所得相关联。具体来说：
有违法所得的情况：如果演出活动通过售票、接受赞助、支付报酬或其他营利方式获得了收入，并且这些收入是在违反相关法律法规的情况下获得的，那么这些收入就可以被认定为非法所得。
无违法所得或违法所得无法认定的情况：如果演出活动虽然违反了相关法律法规，但并没有通过上述方式获得收入，或者违法所得无法准确计算（如本案中的情况，演出活动不出售门票和单独收取费用，而是以提高场所知名度、促销酒水为目的），那么在这种情况下，通常会认定为无违法所得或违法所得无法认定。
三、法律后果
根据《营业性演出管理条例》及其实施细则的相关规定，对于非法营业性演出，县级人民政府文化和旅游主管部门有权依法予以取缔，并没收演出器材和违法所得。对于没有违法所得或者违法所得不足1万元的情况，还会并处5万元以上10万元以下的罚款。如果构成犯罪，还会依法追究刑事责任。
四、实际案例
以你提供的案例为例，某餐饮娱乐管理有限公司在未取得《演出场所经营单位备案证明》或《营业性演出许可证》的情况下，擅自在其经营的酒吧内举办营业性演出。由于该演出活动不出售门票和单独收取费用，而是以提高场所知名度、促销酒水为目的，因此违法所得无法认定。最终，执法部门依法对该公司进行了取缔，并作出了没收演出器材和罚款的行政处罚。
综上所述，营业性演出非法所得的认定需要综合考虑多个因素，包括演出活动的性质、目的、收入情况等。在实际操作中，应根据具体情况进行准确判断和处理。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。