合同签订时间是可以进行司法鉴定的，主要通过文件制成时间检验来实现。针对您提出的“司法鉴定5年前的合同签订时间”这一问题，以下是我详细的分析和解答：
一、合同签订时间鉴定的可行性
合同签订时间属于文件制成时间的一部分，可以通过物理或化学方法来确定。这种方法能够验证文件的真实性，包括确定文件的绝对制成时间和相对制成时间。绝对制成时间指的是文件从形成至今所经历的时间，而相对制成时间则是确定文件的一部分与原文或其他文件是否在同一时间制成。
二、合同签订时间鉴定的具体方法
笔迹鉴定：通过观察和分析合同上的笔迹，结合笔迹形成的时间特征，可以推断出合同的签署时间。这种方法需要专业的笔迹鉴定人员来进行。
印章鉴定：合同中的印章也是鉴定签订时间的重要依据。通常情况下，印章会被加盖在具体日期的正上方，包括日期的部分内容。通过技术手段判断印章与日期的先后顺序，可以辅助判断合同的签订时间。
其他物理或化学方法：如利用文件上特定物质的衰变规律、墨水成分分析等方法，也可以对文件的制成时间进行鉴定。这些方法通常需要专业的实验室设备和技术人员来操作。
三、司法鉴定合同签订时间的法律原则
合法性原则：司法鉴定活动必须严格遵守国家法律、法规的规定，包括鉴定主体、鉴定材料、鉴定程序、鉴定步骤、方法、标准以及鉴定结果的合法性。
专业性原则：司法鉴定机构必须是经过省级以上司法机关审批并取得司法鉴定实施权的法定鉴定机构，鉴定人必须具备规定的条件并获得司法鉴定人职业资格。
客观性原则：鉴定过程必须客观、公正，不受任何外界因素的干扰和影响。鉴定结果必须真实、准确，反映文件的真实制成时间。
四、注意事项
鉴定机构的选择：选择具有合法资质和丰富经验的司法鉴定机构进行鉴定，以确保鉴定结果的准确性和可靠性。
鉴定材料的准备：提供完整的合同原件及相关材料，以便鉴定人员能够全面、准确地进行分析和鉴定。
鉴定结果的解读：鉴定结果出来后，需要由专业人员进行解读和说明，以便更好地理解鉴定结果的含义和用途。
综上所述，司法鉴定5年前的合同签订时间是完全可行的。如果您有这方面的需求或疑问，可以随时向我咨询。