针对您提出的“实习被辞退不给盖章怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，实习被辞退且公司不给盖章确实是一个比较棘手的问题，因为这可能影响到您的实习证明、学业评价以及未来的职业发展。在处理这个问题时，您可以采取以下几个步骤：

一、了解实习合同和公司的相关规定

1. 仔细查看您与公司签订的实习合同，看看是否有关于实习结束、离职以及盖章等具体条款的规定。
2. 了解公司对于实习离职和盖章的具体流程和要求，以便您能够按照正规渠道去申请。

二、与公司进行积极沟通

1. 与您的直接上级或人力资源部门负责人进行沟通，说明您的情况和需求，尽量争取他们的理解和支持。
2. 如果沟通无果，可以尝试向公司的高层领导或相关部门反映问题，寻求更进一步的帮助。

三、寻求法律援助或第三方协助

1. 如果公司拒绝盖章且没有合理的解释，您可以考虑咨询专业的法律人士，了解您的权益和可能的法律途径。
2. 您也可以向当地的劳动争议仲裁委员会、劳动监察部门或相关行业协会寻求帮助，他们可能会提供调解或仲裁服务。

四、备选方案

1. 如果公司坚决不盖章，且您已经尝试了所有可能的沟通途径，那么您可以考虑通过其他方式来证明您的实习经历。例如，您可以收集实习期间的工作邮件、工作成果、同事证明等，作为您实习经历的佐证。
2. 另外，您也可以尝试联系您的学校或导师，看看他们是否能为您提供其他的实习机会或证明方式。

最后，我想提醒您的是，无论采取哪种方式，都要保持冷静和理性，避免与公司产生不必要的冲突。同时，也要学会保护自己的权益，确保自己的实习经历能够得到合理的认可和证明。希望这些建议能够对您有所帮助！