易腐食品的界定规定主要依据其物理性质、保存条件以及法律规定的特定标准。具体来说：

1. 物理性质与保存条件：

   • 易腐食品通常指的是那些容易腐烂、变质，需要在特定温度、湿度等条件下保存的食品。这类食品包括但不限于肉类、鱼类、乳制品、蛋类以及部分蔬果等。
   • 由于易腐食品容易受微生物污染或自身酶解作用而腐败变质，因此对其储存、运输和销售过程中的温度、时间等条件有严格要求。

2. 法律规定：

   • 在我国，关于易腐食品的界定和监管，主要依据《中华人民共和国食品安全法》及其相关配套法规。
   • 这些法规中可能明确列出哪些食品属于易腐食品，或者规定易腐食品应满足的储存、运输和销售条件。
   • 此外，国家市场监督管理总局等监管部门也会发布相关指导意见或标准，进一步细化易腐食品的界定和管理要求。

3. 实际应用：

   • 在食品生产和流通领域，企业应根据食品的物理性质、保存条件以及法律规定，合理确定哪些食品属于易腐食品，并采取相应措施确保其安全。
   • 消费者在购买和食用易腐食品时，也应注意查看食品的保存条件、生产日期和保质期等信息，确保食品安全。

综上所述，易腐食品的界定是一个综合考量的过程，既需要考虑食品的物理性质和保存条件，也需要参考法律规定和实际应用情况。如有具体法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。