针对18岁不读书的孤儿，政府的处理方式并非一成不变，而是会根据具体情况和相应政策来制定措施。以下是对这一问题的详细解答：

首先，需要明确的是，政府在孤儿年满18岁后，并不会直接停止所有的援助和支持。相反，对于那些在18岁前已被认定为孤儿身份且未被收养的孩子，政府会继续关注他们的成长和发展。

对于那些在18岁后选择继续接受教育的孤儿，政府有一系列助学政策。例如，民政部修订的《“福彩圆梦·孤儿助学工程”项目实施办法》就明确规定，为符合条件的受助人每人每学年发放1万元助学金。这些受助人需要满足一定的条件，包括在18周岁前被认定为孤儿身份、未被收养，以及年满18周岁后在普通高中、中等职业学校、普通高校等连续就读的全日制在校生。此外，残疾孤儿被收养后，如果符合相关条件，也可以纳入该项目的资助范围。

然而，对于那些在18岁后选择不继续接受教育的孤儿，政府并不会直接放弃他们。虽然具体的政策措施可能因地区而异，但一般来说，政府会尽力提供必要的帮助和支持，以确保他们的基本生活需求得到满足。这可能包括提供生活补贴、就业培训、职业介绍等，以帮助他们更好地融入社会，实现自我价值。

此外，值得注意的是，政府在处理孤儿问题时，也非常注重个性化关怀和全方位支持。除了提供物质上的帮助外，政府还会关注孤儿的心理健康和成长环境，为他们提供必要的心理辅导和关爱服务。

综上所述，对于18岁不读书的孤儿，政府会根据具体情况制定相应的政策措施，以确保他们的基本生活需求得到满足，并尽力帮助他们融入社会、实现自我价值。同时，政府也鼓励社会各界积极参与孤儿关爱工作，共同为孤儿的成长和发展贡献力量。