多次用房产抵押贷款属于担保债权，是受法律保护的。以下是详细的分析和解释：

1. 法律基础：

   • 房屋抵押合同，作为一种担保合同，只要符合法律规定的要件（如双方真实意思表示、抵押物拥有合法权属等），便具备法律效力。
   • 从法律层面讲，抵押合同能在债务人未履行债务时，让债权人（多为银行等金融机构）对抵押物享有优先受偿权。

2. 多次抵押的情况：

   • 在多次使用房产进行抵押贷款的情况下，只要每次抵押都符合法律要求，且每次抵押都进行了合法的登记，那么每次抵押所形成的担保债权都是受法律保护的。
   • 需要注意的是，多次抵押可能会导致抵押权的顺位问题。即，在债务人无法履行债务时，先登记的抵押权人将优先于后登记的抵押权人受偿。

3. 可能影响合同效力的因素：

   • 如果抵押合同存在欺诈、胁迫等导致意思表示不真实的情况，或者抵押物自身存在权属纠纷等问题，那么合同的效力可能会受到影响。
   • 在这种情况下，债权人可能无法完全依据抵押合同来主张其权利。

4. 实际案例：

   • 以小李和小胡的房屋抵押合同纠纷为例，如果小李能够证明自己在签订合同时受到了小胡的胁迫，那么合同可能会被认定为无效。反之，如果合同有效，小胡作为债权人在小李未履行债务时，将对抵押物享有优先受偿权。

综上所述，多次用房产抵押贷款所形成的担保债权是受法律保护的。但在实际操作中，需要注意抵押合同的合法性、抵押权的登记以及可能存在的权属纠纷等问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。