首先，要证明你老公的工程项目钱全部拿给了小三，这涉及到多个方面的证据收集和法律程序的配合。以下是我为你整理的一些建议和步骤：

1. 收集直接证据：

   • 银行转账记录：查看你老公的银行账户，特别是与工程项目相关的收入账户，看是否有大额资金转账给小三的记录。
   • 工程项目合同及财务凭证：如果可能，获取工程项目的合同及相关的财务凭证，如发票、收据等，以证明工程项目的收入和支出情况。
   • 小三的财产变化：调查小三在相关时间段内的财产变化，如购房、购车等大额消费，看是否与你的老公有资金往来。

2. 收集间接证据：

   • 通信记录：如短信、微信聊天记录等，看是否有你老公与小三关于资金往来的讨论或确认。
   • 证人证言：找可能了解情况的证人，如工程项目的工作人员、你们的共同朋友等，询问他们是否了解相关情况，并获取他们的证言。

3. 法律程序配合：

   • 起诉离婚并请求分割财产：在离婚诉讼中，你可以向法院提出请求，要求分割夫妻共同财产，并主张你老公将工程项目钱转移给小三的行为无效。
   • 申请财产保全：为了防止你老公或小三转移财产，你可以在起诉前或起诉后向法院申请财产保全，冻结相关账户或财产。
   • 申请调查取证：如果你自己无法获取某些关键证据，可以向法院申请调查取证，由法院出面调取相关证据。

4. 注意事项：

   • 证据的合法性：确保你收集的证据都是合法的，没有侵犯他人的合法权益，如隐私权等。
   • 证据的完整性：尽量收集全面、完整的证据链，以证明你的主张。
   • 法律咨询的必要性：在处理这类复杂的财产纠纷时，建议你咨询专业的律师，以获取更具体的法律建议和指导。

综上所述，要证明你老公的工程项目钱全部拿给了小三，你需要从多个方面收集证据，并配合法律程序进行。如果你在这个过程中遇到任何困难或问题，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。