饭店定金违约金是合法的，但其具体合法性取决于合同的具体内容和相关法律规定。

首先，定金作为一种合同担保方式，在合同法中有明确的规定。根据《民法典》的相关规定，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。因此，饭店在合同中约定定金是合法的，但定金的数额不得超过法律规定的限额。

其次，关于违约金，它也是合同法中规定的一种违约责任形式。根据《民法典》的规定，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。因此，饭店在合同中约定违约金也是合法的，但违约金的数额或计算方法应当合理，并且不得过分高于或低于因违约所造成的损失。

然而，需要注意的是，饭店在设定定金和违约金时，必须遵循公平、合理、诚实信用的原则，不得利用自身的优势地位强迫消费者接受不公平的条款。如果饭店设定的定金或违约金过高，或者存在其他不公平、不合理的情形，消费者有权向相关部门投诉或寻求法律救济。

综上所述，饭店定金违约金在符合合同法和相关法律规定的前提下是合法的。但具体合法性还需根据合同的具体内容和相关法律规定进行判断。如果你在饭店消费过程中遇到了定金或违约金的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议。