针对您提出的“未签租房合同拖欠房租不给怎么处理”的问题，以下是一些详细的建议和解决方案：

首先，尽管没有签订正式的租房合同，但如果存在事实上的租赁关系，比如有转账记录、聊天记录或其他能证明租赁关系存在的证据，那么您仍然有权要求租客支付房租。

一、友好沟通

1. 尝试与租客进行友好沟通，了解其拖欠房租的具体原因，看是否能够通过协商找到解决办法，比如约定分期支付等。
2. 在沟通过程中，尽量保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。

二、发送书面催缴通知

1. 如果沟通无果，您可以向租客发送书面催缴通知，明确告知其拖欠房租的金额、期限及可能产生的后果。
2. 保留好催缴通知的送达凭证，比如邮寄回执、电子邮件发送记录等，以备后续使用。

三、法律途径

1. 若租客仍不支付房租，您可以根据《民法典》中关于租赁合同的相关规定，向当地人民法院提起诉讼。
2. 在诉讼过程中，您需要准备充分的证据来证明租赁关系的存在以及租客拖欠房租的事实。这些证据可以包括转账记录、聊天记录、证人证言等。
3. 法院会根据具体情况进行审理，并作出判决。如果判决租客支付房租及可能产生的违约金等费用，但租客仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。

四、其他注意事项

1. 尽管诉讼是解决纠纷的一种有效方式，但其过程可能较为复杂且耗时。因此，在决定是否采取诉讼手段之前，请务必权衡利弊。
2. 如果可能的话，尽量在租房时就签订正式的租房合同，并明确约定房租支付方式、期限以及违约责任等条款，以避免后续可能出现的纠纷。

综上所述，未签租房合同拖欠房租不给的情况虽然复杂，但通过友好沟通、发送书面催缴通知以及采取法律途径等方式，您仍然有权要求租客支付房租并维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。