结论前置：借款后将资金转给非法集资，上游出借人是否可以起诉，取决于具体的法律关系和事实情况。一般来说，如果上游出借人与借款人之间的借贷关系合法有效，且借款人确实未按照约定偿还借款，上游出借人有权提起诉讼要求借款人还款。但是，如果上游出借人明知或应知借款人将资金用于非法集资，则可能涉及违法或犯罪行为，其起诉的权利可能会受到限制。

详细分析：

1. 合法的借贷关系：

   • 如果上游出借人与借款人之间签订了合法的借款合同，且合同内容不违反法律法规的强制性规定，那么上游出借人有权要求借款人按照合同约定偿还借款。
   • 在这种情况下，如果借款人将借款用于非法集资，并不影响上游出借人依据借款合同向借款人主张债权。

2. 非法的借贷关系或明知用于非法目的：

   • 如果上游出借人在出借时明知或应知借款人将资金用于非法集资，那么这种借贷关系可能被视为非法，上游出借人的起诉权利可能会受到限制。
   • 此外，如果上游出借人参与或协助了借款人的非法集资行为，还可能面临法律责任。

3. 证据和诉讼策略：

   • 上游出借人在提起诉讼前，应确保收集到充分的证据来证明借贷关系的存在和借款人的违约行为。
   • 在诉讼过程中，上游出借人需要明确诉讼请求和诉讼策略，以最大化地保护自己的合法权益。

法律建议：

• 上游出借人在决定是否起诉前，应仔细审查与借款人之间的借贷关系是否合法有效，以及自己是否涉及任何违法或犯罪行为。
• 如果上游出借人确定自己的权益受到侵害，且借贷关系合法有效，应及时咨询专业律师并提起诉讼来维护自己的权益。
• 在诉讼过程中，上游出借人应积极配合律师的工作，提供必要的证据和信息，以确保诉讼的顺利进行。