用撮箕打人，如果满足一定条件，确实可以构成故意伤害。具体分析如下：

一、故意伤害的构成

故意伤害，是指故意地非法损害他人身体健康的行为。其构成要件包括：

1. 主观上具有故意：即行为人明知自己的行为会造成他人身体伤害的结果，并且希望或者放任这种结果的发生。
2. 客观上实施了伤害行为：即行为人实施了非法损害他人身体健康的行为，这种行为可以是作为，也可以是不作为。
3. 造成了伤害结果：即行为人的伤害行为导致了他人身体健康的损害，这种损害可以是轻伤、重伤甚至死亡。

二、用撮箕打人的性质分析

1. 主观故意：如果行为人用撮箕打人时，明知自己的行为会造成对方身体伤害，并且希望或者放任这种结果的发生，那么就满足了故意伤害的主观要件。
2. 客观行为：用撮箕打人本身是一种行为，如果这种行为是非法的，并且导致了对方身体健康的损害，那么就满足了故意伤害的客观要件。
3. 伤害结果：如果被打者因为行为人的打击行为而遭受了身体健康的损害，如疼痛、淤青、骨折等，那么就满足了故意伤害的伤害结果要件。

三、特殊情况分析

1. 正当防卫或紧急避险：如果行为人用撮箕打人是出于正当防卫或紧急避险的目的，并且符合正当防卫或紧急避险的构成要件，那么这种行为就不构成故意伤害。
2. 轻微伤害：如果行为人用撮箕打人造成的伤害非常轻微，没有达到轻伤的标准，那么可能不构成故意伤害，但可能会受到治安管理处罚。

四、法律建议

1. 避免冲突：在日常生活中，应尽量避免与他人发生冲突，尤其是不要使用暴力手段解决问题。
2. 了解法律后果：如果因为某些原因与他人发生争执，一定要了解使用暴力手段可能带来的法律后果，以免触犯法律。
3. 寻求法律帮助：如果不幸涉及此类纠纷，建议及时寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，用撮箕打人如果满足故意伤害的构成要件，就构成故意伤害。因此，在日常生活中应尽量避免使用暴力手段解决问题，以免触犯法律。