个体户小规模纳税人确实可以开具增值税专用发票。根据《国家税务总局关于增值税发票管理等有关事项的公告》（国家税务总局公告2019年第33号）的规定，增值税小规模纳税人（其他个人除外）在发生增值税应税行为时，如果需要开具增值税专用发票，可以自愿选择使用增值税发票管理系统自行开具。值得注意的是，一旦选择自行开具增值税专用发票，税务机关将不再为其代开此类发票。所以，对于个体户小规模纳税人来说，他们完全有能力和权利自行开具增值税专用发票。