个体工商户是可以开具增值税专用发票的，但需要满足一定的条件。根据《国家税务总局关于增值税发票管理等有关事项的公告》，增值税小规模纳税人（包括个体工商户）在发生增值税应税行为时，如果需要开具增值税专用发票，可以选择自愿使用增值税发票管理系统自行开具。但请注意，一旦选择自行开具，税务机关将不再为其代开。

另外，如果个体工商户的月销售额未超过10万元，免征增值税，此时若需要开具增值税专用发票，可以在申报纳税时进行免税申报。如果销售额超过10万元，但适用3%征收率的应税销售收入，减按1%征收率征收增值税，此时也可以开具相应征收率的增值税专用发票。

总的来说，个体工商户在开具增值税专用发票时，需要根据自身的纳税规定和实际情况进行选择和操作。如果有任何疑问或不确定的地方，建议咨询专业的税务人员或机构以获取准确的指导和帮助。