面对二手房过户后买家不给钱的情况，您可以采取以下步骤来处理：

首先，请确保妥善保管所有与房产过户相关的证明文件，包括买卖协议、过户流程文件等。这些文件在后续的法律程序中将是重要的证据。

其次，您可以向买方发送正式通知，要求其在合理期限内履行支付义务，并明确说明逾期未支付将承担的法律责任。这可以作为您采取进一步法律行动前的最后通告。

如果买方仍未支付，您可以考虑通过法律途径来解决问题。您可以向法院提起诉讼，要求买方支付购房款，并承担相应的违约责任。在此过程中，合同中的具体条款将成为判定案件事实的重要依据。因此，请务必仔细审查合同条款，并确保您的权益得到充分保护。

另外，为了防止买方在诉讼期间转移资产，您可以申请财产保全措施。这将有助于确保您在胜诉后能够顺利执行判决结果。

最后，如果合同中约定了仲裁条款，您也可以考虑通过仲裁程序来解决纠纷。仲裁通常具有更高效、更灵活的特点，可以帮助您更快地解决争议并维护自己的合法权益。

总之，面对二手房过户后买家不给钱的情况，您应该积极采取行动，通过法律手段来维护自己的权益。请务必咨询专业律师的意见，以确保您的行动符合法律规定并能够达到预期的效果。