个体建材商店可以开具的发票主要包括增值税普通发票和增值税专用发票。

首先，无论是个体工商户还是其他类型的企业，只要发生销售商品、提供服务等增值税应税行为，都可以开具增值税普通发票。这是最基本的发票类型，用于记录交易信息和作为纳税的依据。

其次，对于增值税专用发票，虽然一般认为只有一般纳税人才能开具，但实际上，小规模纳税人的个体工商户在发生增值税应税行为时，也可以选择自行开具增值税专用发票。不过需要注意的是，选择自行开具后，税务机关将不再为其代开此类发票。

此外，个体建材商店在开具发票时，需要确保所开具的发票内容真实、准确，并符合相关税收法规的规定。同时，也要妥善保存好发票存根和相关记账凭证，以备税务机关进行查验。

总的来说，个体建材商店可以根据自身的纳税规定和实际需求，选择开具增值税普通发票或增值税专用发票。如有更多疑问或需要进一步的帮助，请咨询当地税务机关或专业税务人员。