当您购买到过期产品时，有多种途径可以进行投诉和维权。以下是一个详细且清晰的流程指南，帮助您解决这一问题：

一、首先，保留好关键证据

1. 购物凭证：请务必保存好购物小票、发票或电子支付记录，这些凭证能够证明您的购买行为和购买时间。
2. 过期商品实物或照片：保留过期商品的实物，并拍摄清晰的照片，以显示商品的生产日期、保质期和过期时间等信息。

二、尝试与商家直接沟通

携带购物凭证和过期商品，前往商家所在地，与商家进行面对面的沟通。向商家明确表达您的诉求，如退货、换货或赔偿等。如果商家态度积极并愿意解决问题，那么这一步骤可能就能达到您的维权目的。

三、向消费者权益保护机构投诉

如果商家不予配合或未能解决问题，您可以拨打12315热线或通过全国12315平台进行投诉。在投诉时，请提供详细的购物凭证、过期商品照片以及您与商家的沟通记录。消费者权益保护机构将会介入调查，并为您提供咨询和调解服务。

四、向相关监管部门举报

除了向消费者权益保护机构投诉外，您还可以向市场监督管理局、食品药品监督管理局等相关监管部门进行举报。这些部门具有对市场经营活动的监督权，将会依法调查处理商家的违法行为。

五、寻求法律援助和起诉

当以上途径均无法解决问题时，您可以考虑寻求专业律师的帮助。律师将为您提供法律咨询和诉讼建议。如果您决定起诉商家，需要准备好起诉书和相关证据材料，并按照法院的流程进行立案、预交案件受理费等步骤。

在整个投诉和维权过程中，请保持理性和冷静，以事实为依据，以法律为准绳。同时，了解并熟悉《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，以便更好地维护自己的合法权益。