临时工不可以不用买社保。

根据《中华人民共和国社会保险法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位和劳动者应当依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是用人单位的法定义务，不能通过与劳动者约定变更或放弃。即使员工是临时工或者处于试用期，用人单位也应当为其缴纳社会保险。

具体来说，用人单位应当自用工之日起30日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，社会保险经办机构会核定其应当缴纳的社会保险费。因此，无论是正式员工还是临时工，只要与用人单位存在劳动关系，就应当参加社会保险。

此外，试用期是劳动关系的一部分，试用期内单位也应为职工缴纳各项社会保险费。如果不参保，职工在试用期间不仅养老保险缴费年限不能累计，而且工伤保险、失业保险等权益也得不到保障。

因此，临时工不能不用买社保，用人单位应当为其依法缴纳社会保险费。如果用人单位未按规定为临时工缴纳社保，临时工可以向相关部门投诉举报，维护自己的合法权益。