对于一般纳税人开普票是否只开金额的问题，首先我们要明确一点：开具发票时，必须遵循国家税务总局的相关规定，确保发票的合规性和准确性。

一般纳税人开具普通发票时，通常不仅仅需要填写金额。根据发票管理的要求，发票上应当包含以下基本内容：发票的名称、发票代码和号码、联次及用途、客户名称、开户银行及账号、商品名称或经营项目、计量单位、数量、单价、大小写金额、开票人、开票日期、开票单位（个人）名称（章）等。这些信息都是确保发票合法、有效、准确的重要依据。

只开金额而不填写其他必要信息，可能会导致发票不合规，进而影响到税务申报、抵扣以及后续的财务管理。因此，一般纳税人在开具普通发票时，应当按照规定填写完整的发票信息，而不仅仅是金额。

此外，还需要注意的是，一般纳税人通常适用的增值税税率并非3%，而是根据提供的商品或服务类型来确定相应的税率，如13%、9%、6%等。在特定情形下，如选择简易计税方法或符合特定应税行为条件时，才可能开具3%征收率的普通发票。但这并不意味着可以只开金额而不填写其他信息。

综上所述，一般纳税人开具普通发票时，不能只开金额，而应按照发票管理的要求填写完整的发票信息。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请咨询专业的税务人员或相关部门以获取准确的指导和帮助。