一般纳税人确实可以开增值税普通发票（普票）。一般纳税人既具有开具增值税专用发票的资格，也同时可以开具增值税普通发票，这是根据税收法律法规所赋予的权限。

不过，值得注意的是，一般纳税人开具增值税普通发票的税率并非固定为1%，而是根据具体的应税行为以及税收政策来确定。通常情况下，一般纳税人开具普票的税率可能为6%、9%或13%等，这是法定的标准税率。

然而，在特定的情况下和政策条件下，一般纳税人也可能开具1%征收率的普票。例如，在疫情期间，为了支持个体工商户复工复业，政府出台了一系列税收优惠政策。在这些政策下，一般纳税人中的某些特定行业（如生产性服务业）在提供特定应税行为（如生活服务）时，可以适用1%的征收率开具增值税普通发票。此外，对于建筑服务的一般纳税人，如果在特定时间段内执行简易计税法，也可能开具1%的发票，但这类发票属于简易计税方法下的特殊发票。

总的来说，一般纳税人能否开具1%税率的普票，取决于具体的税收政策和应税行为。因此，在实际操作中，建议一般纳税人密切关注税收政策的变化，并咨询当地税务机关或专业税务人士，以确保合规地开具发票并享受相关税收优惠。