夫妻购房时，只写一个人的名字并只由一个人贷款是可行的，但需要注意一些法律和财务上的细节。以下是对这一问题的详细解答：

一、贷款与产权登记

1. 贷款申请：

   • 夫妻购房时，法律允许其中一方单独申请贷款。银行在审批贷款时，会着重审查借款人的还款能力、信用记录等资质。如果一方符合贷款条件，银行会批准该方的贷款申请。

2. 产权登记：

   • 即便房产证上只登记了一方的名字，但在婚姻存续期间购买的房屋，通常被视为夫妻共同财产，除非双方有特别的书面约定。

二、法律风险与防范

1. 产权处分隐患：

   • 如果房产证上只登记了一方的名字，该方在未经另一方同意的情况下擅自处理房产（如出售），可能会引发纠纷。因此，建议夫妻双方在购房前或购房后签订书面协议，明确房产的归属和处理方式，以规避此类风险。

2. 债务承担风险：

   • 如果以一方名义贷款，而另一方未参与贷款，那么在还款过程中，若贷款方无法承担还款责任，可能会影响其个人征信。因此，夫妻双方应共同协商并明确债务承担方式，确保双方权益得到保障。

三、特殊情况处理

1. 离婚时的财产分割：

   • 如果夫妻在购房后离婚，房产的分割将依据双方的约定或法律规定进行。如果房产证上只登记了一方的名字，但购房资金来源于夫妻共同财产，那么该房产仍应被视为夫妻共同财产进行分割。

2. 加名、减名等操作：

   • 后续如果要对房产进行加名、减名等操作，需要遵循当地不动产登记部门的相关规定和流程。这些操作可能涉及一系列的手续和费用，因此建议在操作前咨询专业人士或机构。

四、总结与建议

综上所述，夫妻购房时只写一个人的名字并只由一个人贷款是可行的，但需要注意法律和财务上的细节。为避免未来可能出现的纠纷和风险，建议夫妻双方在购房前或购房后签订书面协议，明确房产的归属、处理方式以及债务承担方式。同时，在办理相关手续时，应咨询专业人士或机构以确保合规性和安全性。