员工宿舍男女混住一套房并不一定构成法律意义上的同居。同居通常指的是未婚的男女双方未办理结婚登记，但持续、稳定地共同生活在一起的状态。而在员工宿舍男女混住的情况下，可能只是出于工作、生活便利的考虑，并不一定具有持续、稳定共同生活的意愿和事实。
具体分析如下：
同居的法律定义：同居一般指的是未婚男女双方未进行结婚登记，但以夫妻名义持续、稳定地共同生活。这种关系在法律上虽然不被视为婚姻关系，但可能涉及到一些与婚姻相似的法律后果，如财产分割、子女抚养等。
员工宿舍男女混住的情况：在员工宿舍中，男女混住可能只是出于住宿条件的限制或工作安排的考虑。这种情况下，男女双方可能并没有共同生活的意愿，也没有以夫妻名义对外宣称。因此，从法律上讲，这种混住并不等同于同居。
可能存在的特殊情况：当然，如果男女双方在员工宿舍中确实形成了持续、稳定的共同生活关系，并且对外以夫妻名义宣称，那么这种情况下可能会被视为同居。但这种情况需要具体的事实和证据来支持。
综上所述，员工宿舍男女混住一套房并不必然构成同居。具体是否构成同居，需要根据男女双方的实际生活情况和意愿来判断。如果你对此有进一步的疑问或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。