要将外省的社保和医保转回来，您需要分别进行社保和医保的转移申请。以下是详细的步骤和注意事项：
社保转移流程：
线上转移：
- 您可以通过微信、支付宝或掌上12333等线上平台办理社保转移。
- 以支付宝为例，打开支付宝，点击“市民中心”，再点击“社保”，然后查看社保办理，选择“养老保险关系转移申请”。进入电子社保卡页面后，点击“养老保险关系转移申请”，根据个人情况选择申请类型（个人或企业职工），然后填写相关信息，包括申请人姓名、电话、户籍地址、转入地和转出地等。提交申请后，预计15个工作日完成转移。
- 微信和掌上12333的操作流程类似，具体步骤可参考相应平台的指引。
注意事项：
- 跨省转移申请只需申请省内最后一个参保地，无需重复申请或外省多地申请。
- 如果您在转移过程中遇到问题或需要更多帮助，可以联系当地社保局或拨打相关咨询电话。
医保转移流程：
申请方式：
- 医保关系的转移通常需要通过办事窗口或网上申请办理。您可以携带本人有效身份证原件或社会保障卡前往当地医保经办机构的转移接续办事窗口提出业务申请。
- 如果支持网上经办，您可以选择相应的网上服务平台或APP，按照指引进行医保关系的转移申请。
经办机构操作：
- 本地经办机构会在一定时间内（如10个工作日内）完成基本医疗保险关系的转出，并生成《参保人员基本医疗保险信息表》，同步上传到医保信息平台。
- 转入地经办机构收到信息表后，会进行相关信息确认，并在一定时间内（如5个工作日内）完成基本医疗保险关系的转入。
注意事项：
- 医保关系的转移可能涉及个人账户余额的划转，请确保您的个人账户信息准确无误。
- 对于尚未开通转移接续联网跨省办理的地区，您可能需要通过邮寄纸质表的方式办理医保关系的转移。
- 具体的办理流程和所需材料可能因地区而异，建议您在办理前咨询当地医保经办机构或拨打相关咨询电话以获取更准确的信息。
综上所述，要将外省的社保和医保转回来，您需要分别按照社保和医保的转移流程进行申请和操作。在办理过程中，请务必注意相关事项和办理要求，以确保转移申请的顺利进行。