在农村进行养殖，需要办理的手续和遵循的规定主要依据养殖的规模和性质来确定。以下是一些基本的手续和注意事项，供您参考：
一、规模养殖
如果您计划进行规模化的养殖，那么您需要遵循以下步骤：
符合畜牧业发展规划：
- 您的养殖计划需要符合当地畜牧业的发展规划，并需经过所在村委会和乡（镇、街道）的同意。
办理相关审批手续：
- 养殖场建设用地需要取得自然资源、林业用地的许可。
- 经生态环境部门进行环评审批备案。
- 取得水利部门的用水许可。
满足防疫条件：
- 养殖场需要满足动物防疫的各项条件，确保畜禽的健康。
备案与取得标识代码：
- 您需要将养殖场的名称、养殖地址、畜禽品种和养殖规模向所在地县级人民政府畜牧兽医行政主管部门备案，并取得畜禽标识代码。
二、散养
对于散养户来说，虽然可能不需要像规模化养殖那样办理复杂的审批手续，但仍然需要注意以下几点：
环境清洁与无害化处理：
- 无论是规模养殖还是散养，都需要做好畜禽粪便、废水和其他固体废弃物的综合利用或无害化处理，以确保不影响周边环境。
遵守禁养规定：
- 禁止在生活饮用水的水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区和缓冲区、城镇居民区、文化教育科学研究区等人口集中区域以及法律、法规规定的其他禁养区域内进行养殖。
三、其他注意事项
了解当地政策：
- 不同地区的养殖政策可能有所不同，建议您在养殖前详细了解当地的政策和规定。
咨询相关部门：
- 如果您对养殖手续或政策有疑问，可以咨询当地的畜牧兽医行政主管部门或相关部门，以获取准确的信息和指导。
综上所述，农村养殖需要办理的手续和遵循的规定因养殖规模和性质而异。在进行养殖前，建议您详细了解当地的政策和规定，并咨询相关部门以获取准确的信息和指导。