关于“一般耕地养殖需要办手续吗”的问题，答案是需要的。在一般耕地上进行养殖活动，需要办理一系列相关手续。

首先，您需要到当地县生态环境部门查询养殖场所是否在禁养区内，因为新建畜禽养殖场不能在禁养区内建设。其次，您需要前往当地镇自然资源（国土、林业）部门办理设施农用地备案手续，以确保您的养殖用地合法合规。

接下来，您需要到当地县生态环境部门办理环保审批手续，如进行备案登记或环境影响评价，并取得排污许可证。同时，您的畜禽养殖场需要配套粪污处理的设施、设备，以确保不会对环境造成污染。

此外，您还需要前往当地县农业农村部门办理《动物防疫条件合格证》，以满足动物防疫要求。完成以上步骤后，根据相关法律法规，您可能还需要在当地县农业农村部门办理养殖备案等手续。

请注意，具体的办理流程和要求可能因地区而异，建议您在办理前咨询当地相关部门以获取准确信息。同时，确保在养殖过程中遵守相关法律法规，以保护环境和动物福利。