搭建大棚进行养殖，确实需要遵循一系列的手续和规定，以确保养殖活动的合法性和环保性。以下是在大多数地区，特别是参考广东省的相关规定，您需要办理的主要手续：

1. 查询禁养区：

   • 首先，您需要到当地县生态环境部门查询您计划搭建大棚的地点是否在禁养区内。禁养区通常包括饮用水水源保护区、自然保护区、风景名胜区等敏感区域，这些地方是禁止兴办养殖场的。

2. 办理设施农用地备案手续：

   • 如果您的地点不在禁养区，接下来需要到当地镇自然资源部门（可能包括国土、林业等部门）办理设施农用地备案手续。这一步骤是为了确保您的用地符合农业用途，并符合当地土地利用规划。

3. 办理环保审批手续：

   • 接着，您需要到生态环境部门办理环保审批手续。这可能包括提交环境影响评价报告、备案登记以及申请排污许可证等。这一步骤旨在确保您的养殖活动不会对环境造成污染。

4. 办理《动物防疫条件合格证》：

   • 然后，您需要到县农业农村部门办理《动物防疫条件合格证》。这一证书是证明您的养殖场具备动物防疫条件的必要文件。同时，您的养殖场还需要配套畜禽粪污处理的设施和设备，以确保养殖废弃物的合规处理。

5. 办理养殖备案手续：

   • 最后，根据新版《中华人民共和国畜牧法》和当地的相关规定（如《广东省种畜禽生产经营许可证发放和畜禽养殖备案办法》），您需要到县级农业农村局办理养殖备案手续。这一步骤是为了将您的养殖场纳入官方管理，并享受相关政策支持。

综上所述，搭建大棚进行养殖需要办理的手续包括查询禁养区、办理设施农用地备案、环保审批、《动物防疫条件合格证》以及养殖备案等。请务必按照当地的相关规定和要求进行办理，以确保您的养殖活动合法、合规并符合环保要求。