关于“卖家拒绝履行承诺赔付多少”这个问题，并没有一个固定的答案，因为赔偿的具体金额或方式需要依据相关法律法规、平台规则以及具体情形来综合确定。以下是我对此问题的详细分析：
一、法律法规基础
《中华人民共和国民法典》：
- 第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 第五百八十四条规定，赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约一方订立合同时预见到或应当预见到的损失。
《中华人民共和国消费者权益保护法》：
- 第五十五条第一款规定，经营者有欺诈行为的，赔偿金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用的三倍；不足五百元的，为五百元。
二、赔偿金额的确定因素
- 实际损失：包括商品价款、运费、鉴定费等直接经济损失。
- 间接损失：因卖家违约导致的预期利益损失，但需注意可预见性原则。
- 法定赔偿：在特定情况下（如欺诈行为），法律规定了固定的赔偿倍数或最低赔偿金额。
- 违约金：如果合同中明确约定了违约金条款，且该条款不违反法律法规，则应按约定执行。
三、不同情形下的赔偿计算
- 一般违约情形：赔偿金额为买家的实际损失加上合理的间接损失（如有）。
- 欺诈行为：赔偿金额为商品价款或服务费用的三倍，但不得低于五百元。
- 合同约定违约金：按照合同约定的违约金金额进行赔偿。
四、特殊平台规则（如淘宝平台）
- 在淘宝交易中，卖家拒绝履行承诺的赔付标准通常依据订单实际成交金额的百分比来计算，如5%，并设有最低和最高赔付限额。
- 对于特殊商品或特殊情况，赔付标准可能有所不同，应参照淘宝平台的相关规定。
五、实际操作建议
- 保留证据：妥善保存交易记录、聊天记录、商品照片等证据。
- 协商解决：首先尝试与卖家协商解决纠纷。
- 投诉举报：如协商无果，可向相关平台或监管部门投诉举报。
- 法律途径：若涉及较大金额或严重侵权，可通过法律途径维护权益，如向法院提起诉讼。
综上所述，卖家拒绝履行承诺的赔付金额需要根据具体情形、法律法规以及平台规则来综合确定。如果你遇到了具体的问题，可以详细告诉我，我会根据你的情况给出更具体的建议。