在超市购买到假货时，您可以通过以下步骤来办理退货并维护自己的合法权益：

一、收集证据

1. 购物凭证：请务必保留好超市的购物小票、发票或收据等，这些是证明您购买行为的关键证据。
2. 商品及包装：确保商品及其包装、说明书、标签等保持原状，不要随意丢弃或损坏，以便后续作为实物证据。
3. 辅助证据：如果可能的话，收集与销售人员的沟通记录（如聊天记录、录音）以及能证明商品为假货的对比照片、视频等。

二、与商家协商

1. 提出退货要求：携带上述证据，前往超市与负责人或客服部门协商，明确提出您的退货要求。
2. 主张赔偿：根据《消费者权益保护法》的规定，您有权要求“退一赔三”，即除了退还购买商品的款项外，还能获得商品价款三倍的赔偿。
3. 保持冷静：在协商过程中，请保持冷静和理智，避免情绪化冲突，清晰地表达自己的立场和要求。

三、向消费者协会投诉

如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉。可以通过拨打12315热线电话或在线投诉渠道进行，提供详细的购买信息、假货情况及证据。消费者协会将进行调查和调解，帮助您维护合法权益。

四、向有关行政部门投诉

根据商品类别，您也可以向相应的行政部门投诉，如市场监督管理部门、食品药品监督管理部门等。这些部门将对商家的行为进行调查，并根据调查结果给出处理意见。

五、提起诉讼

如果上述途径均无法解决问题，您有权向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，请准备好起诉状、证据清单及证据材料，并按照法院的要求参加庭审。法院将根据双方的陈述和证据进行审理，并作出判决。

六、总结与建议

1. 提高警惕：在购物时，请提高辨别真假商品的能力，增强消费警惕性，以避免购买到假货。
2. 保留证据：证据的收集和保存至关重要，它将直接影响到您维权的成功与否。因此，请务必保留好所有相关证据。
3. 合法维权：在维权过程中，请通过合法途径逐步进行，不要采取过激行为或违法手段。

希望以上建议能对您有所帮助，祝您维权成功！