在我国行政体系中，县级局长和政法委副书记的级别高低并非一成不变，而是需要根据具体情况来分析。
一般情况下的级别对比：
- 县级局长通常指的是县（市、区）级政府组成部门的正职领导，如县公安局局长、县市场监督管理局局长等。这些局长一般属于正科级或副处级（在部分副省级城市或直辖市下辖的区县中）。
- 政法委副书记则通常指的是县级政法委的副职领导。政法委是党委领导和管理政法工作的职能部门，其副书记的级别通常也是正科级或副处级，与县级局长相当。
特殊情况下的级别差异：
- 在某些特定情况下，如县级局长同时兼任其他重要职务（如县委常委、副县长等），其级别可能会高于普通的政法委副书记。
- 同样，如果政法委副书记同时兼任党委的其他重要职务（如党委副书记、纪委书记等），其级别也可能会高于普通的县级局长。
结论：
- 因此，无法一概而论地说县级局长和政法委副书记哪个级别高。在大多数情况下，两者的级别是相当的，都属于正科级或副处级。但具体级别还需根据个人的兼任职务、所在地区的行政级别以及党委政府的组织架构等因素来确定。
综上所述，县级局长和政法委副书记的级别高低需要根据具体情况来分析，不能一概而论。如果有具体的个案或情境需要咨询，请随时向我提问，我会根据具体情况给出更准确的解答。