夫妻之间车辆更名不换牌照是可以的。以下是对此问题的详细解答：
一、明确结论
在夫妻关系中，由于财产的共有性质，夫妻间进行车辆所有权转移（即变更车主名字）时，车牌号码可以不做变更，保持原车牌不变。
二、法律依据与解析
《中华人民共和国民法典》：
- 第一千零六十二条：夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，包括车辆，归夫妻共同所有。因此，夫妻双方有权对共同所有的车辆进行处置，包括更换车主名字。
- 相关条款还规定了动产物权的设立和转让自交付时发生效力，以及机动车等物权的变更未经登记不得对抗善意第三人，这为夫妻间车辆更名提供了法律基础。
《机动车登记规定》：
- 已注册的机动车所有权发生转移，现所有人应在三十日内申请转移登记。但夫妻间变更车主，机动车号牌号码可以不做变更，这简化了夫妻间的财产转移手续。
《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》：
- 申请人提交的证明、凭证齐全有效，公安机关交通管理部门应当场办理登记手续，这为夫妻变更车主姓名提供了操作依据。
三、办理流程及所需材料
准备材料：
- 夫妻双方的身份证或户口本；
- 结婚证或居民户口簿（证明夫妻关系）；
- 机动车行驶证；
- 机动车登记证书。
办理流程：
- 夫妻双方携带上述材料共同前往当地车辆管理所；
- 填写机动车变更登记申请表，明确变更前后的车主信息；
- 将车辆交验给工作人员进行查验；
- 提交材料并等待审核，审核通过后，车管所会在机动车登记证书上签注变更事项，收回原行驶证，并核发新的行驶证。
四、注意事项与建议
- 地区差异：不同地区的具体办理流程和要求可能有所不同，建议在办理前咨询当地车管所，了解详细情况。
- 材料真实性：确保所提供的材料真实、有效，避免因材料问题导致办理延误或失败。
- 后续手续：变更完成后，需及时更新车辆的保险、税费等相关手续，确保车辆合法上路。
- 遵守规定：在办理过程中需严格遵守相关规定和程序，不得采取非法手段进行变更。
综上所述，夫妻之间车辆更名不换牌照是符合法律法规的，但在实际操作中还需注意地区差异、材料真实性以及后续手续的更新等问题。建议咨询当地车管所或专业法律服务机构以获取最准确、最具针对性的信息和建议。